茨城県小美玉市産の生乳から作った乳製品
商品の詳細情報
- 商品名
- 茨城県小美玉市産の生乳から作った乳製品
事業者情報
- 事業者名
- 株式会社小美玉ふるさと食品公社
- 代表者氏名
- 額賀 茂樹
- 会社所在地
- 311-3413 茨城県小美玉市山野1628-42
- 工場所在地
- 311-3413 茨城県小美玉市山野1628-42
- 担当者
- 須藤 守
- TEL
- 0299-56-6991
- FAX
- 0299-56-6992
- info@omitamayogurt.jp
- 製造工程･アピールポイント
- 搬入（生乳）⇒殺菌（８５℃15分）充填⇒発酵⇒冷却発酵⇒検査⇒出荷
- 品質管理･特記事項
- 商品検査：・微生物検査：一般生菌数、大腸菌群、黄色ブドウ球菌（外部江東微研に委託）・理化学検査：ｐＨ、糖度（自社検査）
生産・製造工程の管理：・製造工程管理表の運用（計量記録、配合記録、殺菌記録等）・金属探知機使用手順書の作成
従業員の管理：・年1回健康診断、年２回検便実施・健康管理チェックシートの運用・従業員教育
施設設備の管理：・備品管理表の運用、清掃マニュアルの運用・機器、設備メンテナンス計画に基づき実施・防虫防鼠対策実施
危機管理体制：・危機管理マニュアル・商品事故発生時対応フロー・ＰＬ保険加入
▼その他の取扱商品
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プレミアム小美玉ヨーグルト
茨城県小美玉市産生乳100%使用しています。長時間(14時間)ゆっくりと低温醗酵させたなめらかな食感と、酸味の調和のとれたプレミアタイプのソフトタイプ無糖ヨーグルトです。ヨーグルト素材として生食や練りこみ等様々な用途にご使用いただけます。業務用3kg、5kg、加糖もございます。