加工魚介類
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霞ヶ浦キャビア
筑波山系の伏流水で養殖したチョウザメの国産キャビア
事業者：有限会社つくばチョウザメ産業
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茨城県涸沼産冷凍蜆（中粒）
通常の蜆よりも大きい粒の蜆を丁寧に選別し、砂抜き後に冷凍してあります。
事業者：株式会社 楽市
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レトルト蜆（大粒） 120ｇ
すぐに調理でき、粒も大きいのでパスタなどにも使用できます。
事業者：株式会社 楽市
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レトルト蜆 120ｇ
直ぐに調理できます。
事業者：株式会社 楽市
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チョウザメ活〆
チョウザメとサメとは全く違う生物です。 サメは海水魚ですが、チョウザメは淡水魚です。 見た目がサメに似ていることとウロコが蝶のように見えることからチョウザメと名前が付きました。 日本ではチョウザメといえばキャビアですが、魚肉そのものもかなり美味しく、 ヨーロッパでは、高級レストランで出されることも多...
事業者：株式会社トキタ
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トラフグ
河内町のミネラルたっぷり含んだ地下海水で育てた『河内河豚』
事業者：株式会社トキタ
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わかさぎの燻製アーモンド入
地元『霞ヶ浦』周辺では、食べる煮干しとして【わかさぎ】を食べて来ましたが、食生活の変化に伴いご飯のおかず以外の食べ方として、酒の肴に合う一品として開発しました。
事業者：株式会社安部
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【煮干し・佃煮】や【わかさぎ・シラウオ】のコンフィ
霞ヶ浦で水揚げされる魚介です。
事業者：株式会社安部
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ひぬまやまとしじみ（冷凍）
だしが良く出て、体にも良い健康食品です。
事業者：大涸沼漁業協同組合
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ひぬまやまとしじみ（生）
だしが良く出て、体にも良い健康食品です。
事業者：大涸沼漁業協同組合
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おつまみいか
柔らかいイカをスティック状にカットし、ごま油香る甘酸っぱい中華風の味付けにしました。
事業者：株式会社 あ印
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あんこう鍋
三代目のあんこう鍋は、あんこう専門店のため一年を通して提供可能です。 あんこうは見た目に反して味に癖はなく淡白でコラーゲンがたっぷり、脂肪が少なく低カロリーです。 代々受け継がれる濃縮スープは脂ののった肝をふんだんに使い秘伝の割合で味噌と合わせています。 黄金色に輝くこだわりのだし汁はあんこう鍋には...
事業者：有限会社齋藤商店
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あんこう肝酢
事業者：有限会社齋藤商店
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釜揚げしらす
鮮度の良い原材料を買付け迅速に加工。ふっくらとして程よい塩加減です。
事業者：安重水産
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海の輝き
厳選！最高鮮度のシラスです。 身の小さいしらすは鮮度の低下が早く、冷凍すると身が崩れてしまうため、おいしい生しらすを食べるには、水揚げされる港に行くしかありませんでした。 久慈浜丸小漁業協同組合は、手間と時間をかける特殊な船上処理と独自の洗浄工程、急速冷凍の技術などにより、いつでもどこでも食べられる...
事業者：久慈浜丸小漁業協同組合
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凍結コイフィレ
霞ヶ浦では鯉の養殖が有名ですが、生きたままでの出荷で一般家庭では料理するのが難しいとされてきました。そこで「凍結コイフィレ」を開発して手軽に鯉料理ができるよう工夫しました。
事業者：霞ヶ浦漁業協同組合
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しらうお
霞ケ浦のダイヤモンドです。
事業者：霞ヶ浦漁業協同組合
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手長エビ
カルシウム満点です。
事業者：霞ヶ浦漁業協同組合
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ワカサギ
霞ケ浦の栄養満点です。
事業者：霞ヶ浦漁業協同組合
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鹿島だこ
「鹿島だこ」は歯ごたえ、味が抜群においしいです。噛むほどに味が出てきて口の中に「鹿島だこ」の旨みが広がります。茹でるときの茹で汁にもこだわりを持っていますので、他のたことは一味も、二味も違います。
事業者：コミュニティストアミズノ
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鹿島灘はまぐり
事業者：コミュニティストアミズノ
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久慈浜しらす
茨城のしらすは、全国でも珍しい「一艘引き」で漁を行っています。そのため、鮮度が良い状態で加工ができるため、えぐみは全くなく、噛めば噛むほど魚本来の旨味を感じることができます。
事業者：小松水産株式会社
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いかかば
小松水産オリジナル商品の「いかかば」は、商品販売開始から50年経つ今でもロングセラーの人気商品です。 いかをかば焼き風のタレに漬け込み、丁寧に焼き上げてあります。
事業者：小松水産株式会社
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つくばスタージョン キャビア
従来より欧州からの輸入品が多く販売利用されていますが、安全安心な国内養殖・製造で塩味も輸入品に比べ低塩とした商品を製造販売しています。
事業者：有限会社つくばチョウザメ産業