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加工魚介類おつまみいか

柔らかいイカをスティック状にカットし、ごま油香る甘酸っぱい中華風の味付けにしました。

  • ●料理のあと一品、お酒のお供にどうぞ。

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商品の詳細情報

商品名
おつまみいか
提供可能時期
通年
主原料産地(漁獲場所など)
ペルー、チリ、他
JANコード
4971267 160133
内容量
1kg
希望小売価格
178(100g)円
1ケースあたりの入り数
1kg×2入×5合
保存温度帯
冷凍
発注リードタイム
5営業日以内
販売エリアの制限
無し
最大・最小ケース納品単位
最大:なし / 最小:10甲
ケースサイズ(重量)
25.5 x 25.5 x 45.0 cm(10.0kg)
認定・認証機関の許認可
JFS-B規格・大日本水産会HACCP
ターゲット
外食・中食・商社卸売・メーカー・スーパーマーケット・百貨店・その他小売・ホテル・宴会・レジャ/30~50代男性
利用シーン
名前の通りお酒のおつまみにとても合う商品です。
アレルギー表示
小麦・いか・ごま・大豆

事業者情報

事業者名
株式会社 あ印
代表者氏名
代表取締役 鯉沼勝久
ホームページ
http://www.ajirushi.com/
会社所在地
311-1211 茨城県ひたちなか市沢メキ1110-9
工場所在地
311-1211 茨城県ひたちなか市沢メキ1110-9
担当者
横須賀絵里
TEL
029-263-2111
FAX
029-263-2115
E-mail
eri-suzuki@ajirushi.com
製造工程・アピールポイント
冷凍原料解凍⇒可燃⇒スライス⇒計量・原料配合(1985年~続く伝統配合)⇒計量・調味液充填⇒金属検出機⇒箱詰め⇒冷凍保管
品質管理・特記事項
商品検査の有無:【有】微生物検査:月1回(一般生菌数・大腸菌群・大腸菌(E coli.)・黄色ブドウ球菌・腸炎ビブリオ) ⇒直近検査結果(8/7製造分):一般生菌数300以下、その他は陰性

生産・製造工程の管理:製品規格の明確化(工程書・仕様書の作成) ・CCPの設定と検証、付随する製造記録の確認 ・日2回、品質管理担当による衛生巡回の実施

従業員の管理:入職時に身元確認・タイムカードによる出退勤管理・出勤時に健康状態の確認(検温含む)・衛生教育の実施(入職時・定期)

施設設備の管理:食品接触面の拭き取り検査による清掃効果確認・設備の校正・点検の実施(加熱機器は月1回、金属検出機・計量機は年1回)

危機管理に関する対応や生産物賠償責任保険(PL保険)の加入など:製造に関わる記録は品質管理グループで一元管理。・クレーム発生や回収対応フローを作成。・PL保険加入あり(東京海上日動)