おつまみいか
商品の詳細情報
- 商品名
- おつまみいか
- 提供可能時期
- 通年
- 主原料産地（漁獲場所など）
- ペルー、チリ、他
- JANコード
- 4971267 160133
- 内容量
- 1kg
- 希望小売価格
- 198(100g)円
- 1ケースあたりの入り数
- 1kg×2入×5合
- 保存温度帯
- 冷凍
- 発注リードタイム
- 5営業日以内
- 販売エリアの制限
- 無し
- 最大･最小ケース納品単位
- 最大：なし / 最小：10甲
- ケースサイズ（重量）
- 25.5 x 25.5 x 45.0 cm（10.0kg）
- 認定･認証機関の許認可
- JFS-B規格・大日本水産会HACCP
- ターゲット
- 外食・中食・商社卸売・メーカー・スーパーマーケット・百貨店・その他小売・ホテル・宴会・レジャ／30～50代男性
- 利用シーン
- 名前の通りお酒のおつまみにとても合う商品です。
- アレルギー表示
- 小麦・いか・ごま・大豆
事業者情報
- 事業者名
- 株式会社 あ印
- 代表者氏名
- 代表取締役 鯉沼勝久
- ホームページ
- http://www.ajirushi.com/
- 会社所在地
- 311-1211 茨城県ひたちなか市沢メキ1110-9
- 工場所在地
- 311-1211 茨城県ひたちなか市沢メキ1110-9
- 担当者
- 横須賀絵里
- TEL
- 029-263-2111
- FAX
- 029-263-2115
- eri-suzuki@ajirushi.com
- 製造工程･アピールポイント
- 冷凍原料解凍⇒可燃⇒スライス⇒計量・原料配合（1985年～続く伝統配合）⇒計量・調味液充填⇒金属検出機⇒箱詰め⇒冷凍保管
- 品質管理･特記事項
- 商品検査の有無：【有】微生物検査：月1回（一般生菌数・大腸菌群・大腸菌(E coli.)・黄色ブドウ球菌・腸炎ビブリオ） ⇒直近検査結果(8/7製造分)：一般生菌数300以下、その他は陰性
生産・製造工程の管理：製品規格の明確化（工程書・仕様書の作成） ・CCPの設定と検証、付随する製造記録の確認 ・日2回、品質管理担当による衛生巡回の実施
従業員の管理：入職時に身元確認・タイムカードによる出退勤管理・出勤時に健康状態の確認（検温含む）・衛生教育の実施（入職時・定期）
施設設備の管理：食品接触面の拭き取り検査による清掃効果確認・設備の校正・点検の実施（加熱機器は月1回、金属検出機・計量機は年1回）
危機管理に関する対応や生産物賠償責任保険(PL保険)の加入など：製造に関わる記録は品質管理グループで一元管理。・クレーム発生や回収対応フローを作成。・PL保険加入あり（東京海上日動）