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加工魚介類【煮干し・佃煮】や【わかさぎ・シラウオ】のコンフィ

霞ヶ浦で水揚げされる魚介です。

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商品の詳細情報

商品名
【煮干し・佃煮】や【わかさぎ・シラウオ】のコンフィ

事業者情報

事業者名
株式会社安部
代表者氏名
安部知明
ホームページ
https://www.abeno-tukudani.com/
会社所在地
300-0213 茨城県かすみがうら市牛渡2716-13
工場所在地
300-0213 茨城県かすみがうら市牛渡2716-13
担当者
安部知明
TEL
029-898-2664
FAX
029-898-2328
E-mail
abetomoaki1@gmail.com
製造工程・アピールポイント
①水揚げ→②船上においての洗浄(氷水冷却)→③工場→④異物除去→⑤選別→⑥計量→⑦加熱調理→⑧冷却→⑨乾燥
⑩燻製加工→⑪計量・包装→⑫検査(金探・外観目視検査)→⑬出荷 
品質管理・特記事項
商品検査の有無:有(一般生菌数、大腸菌群、黄色ブドウ球菌)
生産・製造工程の管理:製造工程マニュアル及び記録
従業員の管理:衛生管理(健康)及び記録
施設設備の管理:自主管理点検表、防虫管理(カルミック)
担当者連絡先:安部知明 090-3094-9570
品質検査記録(菌数検査、出荷情報【トレース】)、PL保険加入

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