マンマの旬ジャム
茨城県産フルーツに北海道産てんさいグラニュー糖を最小限に用い、フルーツの持つ甘さが生かせるまで煮詰めています。
- ●いばらキッス、つくばのブルーベリ、筑波山麓みかん、キウイフルーツ、ラフランス、奥久慈りんご、福来みかんなど茨城県産原料のみを使用して製造しています。
- ●糖度をしっかりと上げているため保存性にも優れています。
- ●濃厚なのにサッパリ、と言われるのが特徴のジャムです。
商品の詳細情報
- 商品名
- マンマの旬ジャム
- 内容量
- 150ｇ
- 希望小売価格
- 700～円
事業者情報
- 事業者名
- 株式会社ＯＲＩＧＩＮＥＳＳ
- 代表者氏名
- 川谷 響
- 会社所在地
- 305-0017 茨城県つくば市横町368-4
- 工場所在地
- 305-0017 茨城県つくば市横町368-4
- 担当者
- 田野島万由子
- TEL
- 029-819-4427/080-4891-0298
- FAX
- 029-819-4427
- info@f-s-m.jp
- 製造工程･アピールポイント
- 野菜ソムリエプロのオーナーが自ら茨城県内各地の生産者から直接買い付けし、つくば市にある加工場にて全て手作業で加工をしています。
一番美味しい時期を逃さず、そしてシンプルに加工しています。
季節によりさまざまな果物を常時5～6種類加工しています。時期により、オススメのドライフルーツを5種類ご用意させていただきます。一番人気はＪＡ茨城旭村の春メロンです。
つくばのブルーベリー、奥久慈りんご、千代田の梨、小美玉のキウイフルーツ、ＫＥＫスーパーフルーツトマト、ＫＥＫ小玉スイカ（筑西）、ＪＡ茨城旭村のいばらキッス（苺）、やさとのぶどう、坂東市のいちじくなどを主に加工しています。
添加物を使用せず、非加熱の製品が多いため、製造時の衛生管理に督に気を配っています。本年から電解水装置も整備し、原料入庫時からしっかりと殺菌にも取り組み、より安全で高品質なドライフルーツになるよう日々研究し続けています。
- 品質管理･特記事項
- 商品検査の有無：【有】目視検査（都度）、水分活性値測定・一般生菌数検査（必要に応じて）
生産・製造工程の管理：原料入庫時の適格な保存、予備洗浄と殺菌浸漬、トレイや器具の洗浄と都度消毒
従業員の管理：清潔なエプロンの着用、毎日マスクとヘアキャップの取り換え、体調管理
施設設備の管理：ＨＡＣＣＰに基づく衛生管理手法、電解水装置、ドライフロアによる害虫侵入リスク軽減
危機管理に関する対応や生産物賠償責任保険(PL保険)の加入など：ＰＬ保険加入、ＨＡＣＣＰに基づき速やかに原因を追跡し情報開示ならびに迅速な対応を致します
▼その他の取扱商品
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茨城県産ドライフルーツ各種
なるべく栄養価を損ねないように皮つきであったり乾燥方法に工夫をして、自然のままを活かして作っています。
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フルーツティー
茨城県産（さしま茶）の和紅茶と一緒にドライフルーツを楽しんでいただける商品です。