一年熟成とろ焼き芋｜野菜加工品｜茨城県産品電子カタログ

一年熟成とろ焼き芋

さつまいもを仕入れてから、商品が完成するまで約１年。手間暇かけて作る超熟成の焼き芋です。
それが「とろ焼き芋」です。
しっかりと洗浄したさつまいもを使用しているので、皮ごと丸ごと美味しく召し上がれます。
さつまいもの皮は食物繊維とポリフェノールの宝庫。皮ごと食べる事で胸焼けもしにくく、整腸作用も抜群です。
自然解凍で冷たいまま食べればまるでアイスクリーム、半解凍すれば夏にぴったり焼き芋シャーベット、レンジでチンすればいつでも熱々焼き芋が簡単にできてしまう便利さも！
その甘さと柔らかさから、そのまま食べる以外にも、料理やお菓子作りにと、非常にバリエーション豊かに使用できるのも特徴です。
さらに安心安全の手作り品です。
茨城おみやげ大賞2016にて最高金賞受賞。第６回介護職・スマイルケア食コンクールにて農林水産省食料産業局長賞受賞しました。

一度食べればとにかく驚く！茨城県鉾田発。知る人ぞ知る幻の焼き芋です。

●茨城県産紅はるかを使用しています。徹底した生育、長期間の熟成、秘伝の焼き方、そしてさらに冷凍にて長期熟成しています。
さつまいも本来のポテンシャルを最大限に引き出す超熟成焼き芋です。
●甘みは平均糖度５０度。熟成する事で、さつまいもの約半分が糖分へと変化します。
これらの糖分はさつまいものデンプンが変化したものなので、非常にヘルシーです。
●非常にねっとり、しっとりとしているのも特徴です。
さつまいもとは思えない滑らかかつ柔らかな食感から、実際に老人ホームのおやつとして、乳幼児の離乳食としても使用されています。

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商品の詳細情報

商品名: 一年熟成とろ焼き芋

提供可能時期: 通年

賞味期限・消費期限: 賞味期限：365日

主原料産地（漁獲場所など）: さつまいも（紅はるか）：茨城県鉾田市産

JANコード: 4582565100013

内容量: 500g

希望小売価格: 税抜：1,000円／税込：1,080円

1ケースあたりの入り数: １０入り２合わせ

保存温度帯: 冷凍

発注リードタイム: ５営業日〜７営業日

販売エリアの制限: 無し

最大･最小ケース納品単位: 最大： / 最小：２合わせ

ケースサイズ（重量）: 35.0 x 25.0 x 30.0 cm（10.0kg）

認定･認証機関の許認可: 茨城おみやげ大賞2016最高金賞受賞、第６回介護食・スマイルケア食コンクール農林水産省食糧産業局長賞受賞

ターゲット: 外食・中食・商社卸売・百貨店・その他小売・ホテル・宴会・レジャー・業務用対応可・ギフト対応可能

利用シーン: きれいに洗浄したお芋を使用しているため、皮ごと丸ごと食べられます。
オススメは冷蔵庫にてじっくり解凍させ、冷たいままスイーツのようスプーンで食べると、ねっとりとろっと高級デザートを食べている様な感じです。
半解凍でジェラートの様に、レンジでチンして熱々焼きたてをと、お好みの温度、食感で食せます。

アレルギー表示: 無し

事業者情報

事業者名: 株式会社小太郎物産

代表者氏名: 小沼広太

ホームページ: https://kotaro.ibaraki.jp

会社所在地: 311-1426 茨城県鉾田市樅山604-11

工場所在地: 287-0037 青柳食品株式会社　千葉県香取市与倉73-2

担当者: 小沼広太

TEL: 0291-36-7101

FAX: 0291-36-7103

E-mail: kota.onuma@kotaro.ibaraki.jp

製造工程･アピールポイント: 畑で完熟させる（植え付け後通常薬3ヶ月前後での掘り上げのところ、約5ヶ月畑で生育する）→
専用の塾生倉庫にて長期熟成（最低5ヶ月以上）→
スチームコンベクションオーブンを使用し、温度、時間、湿度、風量を完璧にコントロールしムラなく焼き上げる→
冷凍倉庫にて最低で2ヶ月以上保管、熟成

品質管理･特記事項: 商品検査の有無：【有】一般生菌数、大腸菌群数
生産・製造工程の管理：製造記録を書面にて保管
従業員の管理：服装チェックなどを書面にて保管
施設設備の管理：故障管理記録などを書面にて保管
危機管理に関する対応や生産物賠償責任保険(PL保険)の加入など：代表が直接応対。今までの事故、クレームは台帳への記録。

▼その他の取扱商品

飲む焼きいも

とろ焼き芋を使用した無添加・ノンシュガードリンクです。

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一年熟成とろ焼き芋

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