茨城県産品電子カタログ

事業者情報

事業者名

やさと農業協同組合

年間売上高

令和元年度　5,155百万円

従業員数

職員120人　パート150人

代表者氏名

代表理事組合長　神生　賢一

業務運用体制

お問い合わせ先　やさと農業協同組合　産直課
ＴＥＬ0299-46-1815　ＦＡＸ0299-46-1814　　　

ホームページ

http://www.ja-yasato.com/

会社所在地

315-0116 茨城県石岡市柿岡3236-6

工場所在地

315-0125 茨城県石岡市山崎297-5

担当者

鈴木　充男（産直課）

TEL

0299-46-1815

FAX

0299-46-1814

E-mail

santyokuka@bz03.plala.or.jp

製造工程･アピールポイント

１．原料大豆洗浄 → ２．浸漬 → ３．釜入れボイル →
４．釜だし → ５．納豆菌散布混合 → ６．充填 →
７．フィルム付け → ８．計量・ウェイトチェッカー →
９．たれ・からし投入 → １０．フタ付け →
１１．発酵室入庫 → １２．発酵停止・冷却 →
１３．発酵室出来上がり点検 → １４．冷蔵庫 →
１５．金属探知機 → １６．日付印字 →
１７．金属探知機 → １８．箱詰め →
１９．出庫保管冷蔵庫 →２０．出庫

品質管理･特記事項

商品検査の有無：【有】製造最終工程「日付印字」の前後に金属探知機を通過させる　・商品の定期的な衛星検査の実施
生産・製造工程の管理：ＨＡＣＣＰの内容を踏まえた製造工程の管理　　　
従業員の管理：従業員の定期的な検便の実施・毎日の従業員の検温と体調管理チェック表への記入による管理　　　　
施設設備の管理：製造終了後、製造ラインの洗浄殺菌の実施・定期的な害虫駆除の実施
危機管理に関する対応や生産物賠償責任保険(PL保険)の加入など：商品品質事故発生時対応マニュアルの整備・職場内の緊急連絡体制の整備・賠償責任保険（ＰＬ保険）への加入