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三代目のあんこう鍋は、あんこう専門店のため一年を通して提供可能です。 あんこうは見た目に反して味に癖はなく淡白でコラーゲンがたっぷり、脂肪が少なく低カロリーです。 代々受け継がれる濃縮スープは脂ののった肝をふんだんに使い秘伝の割合で味噌と合わせています。 黄金色に輝くこだわりのだし汁はあんこう鍋にはかかせません。
茨城県に古くから伝わる郷土料理「あんこうのともす」。 丁寧にゆで上げたあんこうを肝入り酢味噌につけて味わう、地元ならではの食べ方です。 あんこう本来の旨み、肝のコク、さっぱりとした酢味噌の絶妙なバランスを、ご家庭で手軽にお楽しみいただけます。