茨城県産品電子カタログ

事業者情報

事業者名

株式会社ヤマイチ味噌

年間売上高

60百万円

従業員数

16名（社員１１名・パート５名）

代表者氏名

坪井幸裕

業務運用体制

お問い合わせ→弊社窓口→折り返し担当者より、ご連絡

ホームページ

https://www.yamaichimiso.co.jp/

会社所在地

〒300-1284 茨城県牛久市島田町2713

工場所在地

〒300-1284 茨城県牛久市島田町2713

担当者

坪井孝賢

TEL

029-875-0002

FAX

029-875-0007

E-mail

info@yamaichimiso.co.jp

製造工程･アピールポイント

米→蒸す→種麹をつける→米糀をつくる　/ 大豆→洗浄→蒸煮→つぶす→糀・大豆・塩・酵母（自家培養）を加え混合→容器に仕込む→発酵熟成→金探・異物目視→出荷

品質管理･特記事項

生産・製造工程の管理：製造工程ごと：目視による異物混入防止措置、出荷時：金属探知機を通し、問題無いものを出荷
従業員の管理：手洗い、ロール（作業着、帽子）
施設設備の管理：機械、設備使用後の洗浄
危機管理体制：担当者連絡先　坪井孝賢　029-875-0002
危機管理に関する対応や生産物賠償責任保険(PL保険)の加入など：PL保険加入