コシヒカリ米 生みそ 白こし
茨城産原料を使用し、３～６ヶ月熟成しました。
- ●麹歩合は10割、糀の甘さを感じられる、あっさりとした味噌です。
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商品の詳細情報
- 商品名
- コシヒカリ米 生みそ 白こし
- 提供可能時期
- 通年
- 賞味期限・消費期限
- 賞味期限：180日
- 主原料産地（漁獲場所など）
- 茨城県
- JANコード
- 4954307105912
- 内容量
- 500ｇ
- 希望小売価格
- 税抜：537円／税込：579円
- 1ケースあたりの入り数
- 10
- 保存温度帯
- 常温(夏場は冷暗所で保存)
- 発注リードタイム
- ７営業日
- 販売エリアの制限
- 無
- 最大･最小ケース納品単位
- 最大：20ケース / 最小：2ケース
- ケースサイズ（重量）
- 29.0 x 23.0 x 20.0 cm（5.0kg）
- 認定･認証機関の許認可
- HACCP、茨城県食品衛生協会（HACCPの内容をふまえた衛生管理実施施設の認定書）
- ターゲット
- 商社・卸売・メーカー・スーパーマーケット・百貨店・ホテル・宴会・レジャー・業務用対応可・ギフト対応／健康志向の方
- 利用シーン
- 味噌汁、酢味噌
- アレルギー表示
- 大豆
事業者情報
- 事業者名
- 株式会社ヤマイチ味噌
- 代表者氏名
- 坪井幸裕
- ホームページ
- https://www.yamaichimiso.co.jp/
- 会社所在地
- 〒300-1284 茨城県牛久市島田町2713
- 工場所在地
- 〒300-1284 茨城県牛久市島田町2713
- 担当者
- 坪井孝賢
- TEL
- 029-875-0002
- FAX
- 029-875-0007
- E-mail
- info@yamaichimiso.co.jp
- 製造工程･アピールポイント
- 米→蒸す→種麹をつける→米糀をつくる / 大豆→洗浄→蒸煮→つぶす→糀・大豆・塩・酵母（自家培養）を加え混合→容器に仕込む→発酵熟成→金探・異物目視→出荷
- 品質管理･特記事項
- 生産・製造工程の管理：製造工程ごと：目視による異物混入防止措置、出荷時：金属探知機を通し、問題無いものを出荷
従業員の管理：手洗い、ロール（作業着、帽子）
施設設備の管理：機械、設備使用後の洗浄
危機管理体制：担当者連絡先 坪井孝賢 029-875-0002
危機管理に関する対応や生産物賠償責任保険(PL保険)の加入など：PL保険加入
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