茨城県産品電子カタログ

事業者情報

事業者名

ヨネビシ醤油株式会社

年間売上高

２０１８年度　99百万円

従業員数

8名（2020年8月時点）

代表者氏名

代表取締役社長　髙和　剛

業務運用体制

電話、メール、ＦＡＸでのお問い合せに対し、即座に対応できる場合は担当者がお答えし、お問い合わせ内容によっては醤油組合等に相談後お答えします。

ホームページ

http://www.yonebishi.co.jp

会社所在地

313-0063 茨城県常陸太田市内堀町2365

工場所在地

313-0063 茨城県常陸太田市内堀町2365

担当者

石川克彦

TEL

0294-72-2255

FAX

0294-72-4366

E-mail

k-ishikawa@yonebishi.co.jp

製造工程･アピールポイント

ヨネビシ醤油で製造する醤油は「さいしこみしょうゆ（二度仕込みしょうゆ）」といい、一度しぼった生しょうゆに、さらにしょうゆ麹をいれ、もろ味を仕込みます。
長い年月をかけゆっくり醗酵し熟成したしょうゆはうま味成分が高く、通常より少ない使用量でも味の乗った塩分控えめのお料理がつくれます。

品質管理･特記事項

商品検査の有無：【有】充填、ラベリング時の外観目視検査、賞味期限の印字確認
生産・製造工程の管理：ろ過機使用による異物混入の防止
従業員の管理：毎日の健康チェック表への記入
施設設備の管理：埃、昆虫類等の侵入対策
危機管理に関する対応や生産物賠償責任保険(PL保険)の加入など：原材料の入庫記録、製造ロットごとの記録作成、ＪＡＳ検査、ＰＬ保険加入