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調味料・スープ田舎醤油

大正時代よりの杉桶で仕込む、さいしこみしょうゆ色は濃いが、桶の微生物が生み出す味が特徴です。

  • ●お蕎麦、ラーメンに合う醤油です。

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商品の詳細情報

商品名
田舎醤油
提供可能時期
通年
賞味期限・消費期限
18ヶ月
主原料産地(漁獲場所など)
小麦(米国ほか)、脱脂加工大豆(米国)、食塩(豪州)、大豆(日本)、みりん(日本)
JANコード
4979703019779
内容量
1800ml
希望小売価格
855円
1ケースあたりの入り数
6本
保存温度帯
常温
発注リードタイム
4日
販売エリアの制限
無し
最大・最小ケース納品単位
最大:30ケース/日 / 最小:1ケース=1甲
ケースサイズ(重量)
22.5 x 33 x 33 cm(13.6kg)
認定・認証機関の許認可
JAS認定工場
ターゲット
外食・中食/お蕎麦、ラーメンに合う醤油なので、特に男性の好む飲食店向け
利用シーン
お蕎麦、ラーメンに合う醤油なので、特に男性の好む飲食店向けです。
アレルギー表示
小麦・大豆

事業者情報

事業者名
ヨネビシ醤油株式会社
代表者氏名
代表取締役社長 髙和 剛
ホームページ
http://www.yonebishi.co.jp
会社所在地
313-0063 茨城県常陸太田市内堀町2365
工場所在地
313-0063 茨城県常陸太田市内堀町2365
担当者
石川克彦
TEL
0294-72-2255
FAX
0294-72-4366
E-mail
k-ishikawa@yonebishi.co.jp
製造工程・アピールポイント
ヨネビシ醤油で製造する醤油は「さいしこみしょうゆ(二度仕込みしょうゆ)」といい、一度しぼった生しょうゆに、さらにしょうゆ麹をいれ、もろ味を仕込みます。
長い年月をかけゆっくり醗酵し熟成したしょうゆはうま味成分が高く、通常より少ない使用量でも味の乗った塩分控えめのお料理がつくれます。
品質管理・特記事項
商品検査の有無:【有】充填、ラベリング時の外観目視検査、賞味期限の印字確認
生産・製造工程の管理:ろ過機使用による異物混入の防止
従業員の管理:毎日の健康チェック表への記入
施設設備の管理:埃、昆虫類等の侵入対策
危機管理に関する対応や生産物賠償責任保険(PL保険)の加入など:原材料の入庫記録、製造ロットごとの記録作成、JAS検査、PL保険加入