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豆類の調製品さしみゆば

大豆は茨城県産の契約大豆、水は日本の名水百選にも選ばれた八溝山系伏流水を使用して造られた奥久慈大子ゆばです。町おこし事業の一環で「奥久慈大子ゆば」が開発されました。

  • ●豆乳を含ませているので、大豆本来の甘味や風味が感じられます。
  • ●日光や京都のゆばに比べると柔らかくしっとりとした食感です。
  • ●<その他取扱商品>
    業務用さしみゆば 70mm×450mm 490円(税別)
    冷凍ゆば各種(生ゆば棒・平ゆば)
     ・煮物や加工用に
    乾燥ゆば 
     ・お吸い物やご飯の具として

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商品の詳細情報

商品名
さしみゆば
提供可能時期
通年
主原料産地(漁獲場所など)
茨城県
JANコード
4973790150001
内容量
50g×2枚
1ケースあたりの入り数
10p
保存温度帯
冷蔵
発注リードタイム
2日
販売エリアの制限
無し
認定・認証機関の許認可
HACCP
ターゲット
外食・中食・商社・卸売・メーカー・スーパーマーケット・百貨店・ホテル・宴会・レジャー・その他小売
利用シーン
そのまま「さしみゆば」としてわさび醤油で。また天ぷらやサラダなどにも利用できます。いつもの食卓がちょっぴり豪華に!
アレルギー表示
小麦・大豆

事業者情報

事業者名
三宝産業株式会社
代表者氏名
代表取締役 小泉喜嗣
ホームページ
http://www.yuba.co.jp
会社所在地
319-3537 茨城県久慈郡大子町塙734
担当者
小泉 佐知子
TEL
090-5315-0265
FAX
0295-72-8560
E-mail
koizumi-sachi@yuba.co.jp
製造工程・アピールポイント
<豆乳製造工程> 国産大豆→洗浄→浸漬(12h~18h)→加水粉砕→煮沸(50~110℃)→豆乳→充填→加熱殺菌(85℃)→冷却→量目検査→金属探知機(Fe1.2mm、Sus2.5mm)→冷蔵保管→出荷
品質管理・特記事項
商品検査の有無:【有】毎月外部機関による菌検査(一般生菌・大腸菌群・黄色ブドウ球菌・セレウス菌)の実施
生産・製造工程の管理:いばらきHACCPを取り入れた製造管理です。
従業員の管理:コンプライアンス遵守を徹底させるための定期的な衛生教育を実施しています。
施設設備の管理:機械・設備の定期的なメンテナンスを実施、また機械メーカーの専門的なサポート体制を整えています。
危機管理に関する対応や生産物賠償責任保険(PL保険)の加入など:HACCPに基づく記録・PL保険加入

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