さしみゆば
大豆は茨城県産の契約大豆、水は日本の名水百選にも選ばれた八溝山系伏流水を使用して造られた奥久慈大子ゆばです。町おこし事業の一環で「奥久慈大子ゆば」が開発されました。
- ●豆乳を含ませているので、大豆本来の甘味や風味が感じられます。
- ●日光や京都のゆばに比べると柔らかくしっとりとした食感です。
- ●＜その他取扱商品＞
業務用さしみゆば 70mm×450mm ４９０円(税別)
冷凍ゆば各種（生ゆば棒・平ゆば）
・煮物や加工用に
乾燥ゆば
・お吸い物やご飯の具として
商品の詳細情報
- 商品名
- さしみゆば
- 提供可能時期
- 通年
- 賞味期限・消費期限
- 消費期限：5日
- 主原料産地（漁獲場所など）
- 茨城県
- JANコード
- 4973790150001
- 内容量
- 50g×2枚
- 希望小売価格
- 税抜：660円／税込：712円
- 1ケースあたりの入り数
- 10p
- 保存温度帯
- 冷蔵
- 発注リードタイム
- 2日
- 販売エリアの制限
- 無し
- 認定･認証機関の許認可
- HACCP
- ターゲット
- 外食・中食・商社・卸売・メーカー・スーパーマーケット・百貨店・ホテル・宴会・レジャー・その他小売
- 利用シーン
- そのまま「さしみゆば」としてわさび醤油で。また天ぷらやサラダなどにも利用できます。いつもの食卓がちょっぴり豪華に！
- アレルギー表示
- 小麦・大豆
事業者情報
- 事業者名
- 三宝産業株式会社
- 代表者氏名
- 代表取締役 小泉喜嗣
- ホームページ
- http://www.yuba.co.jp
- 会社所在地
- 319-3537 茨城県久慈郡大子町塙７３４
- 担当者
- 小泉 佐知子
- TEL
- 090-5315-0265
- FAX
- 0295-72-8560
- koizumi-sachi@yuba.co.jp
- 製造工程･アピールポイント
- ＜豆乳製造工程＞ 国産大豆→洗浄→浸漬(12h～18h)→加水粉砕→煮沸(50～110℃)→豆乳→充填→加熱殺菌(85℃)→冷却→量目検査→金属探知機(Fe1.2mm、Sus2.5mm)→冷蔵保管→出荷
- 品質管理･特記事項
- 商品検査の有無：【有】毎月外部機関による菌検査（一般生菌・大腸菌群・黄色ブドウ球菌・セレウス菌）の実施
生産・製造工程の管理：いばらきＨＡＣＣＰを取り入れた製造管理です。
従業員の管理：コンプライアンス遵守を徹底させるための定期的な衛生教育を実施しています。
施設設備の管理：機械・設備の定期的なメンテナンスを実施、また機械メーカーの専門的なサポート体制を整えています。
危機管理に関する対応や生産物賠償責任保険(PL保険)の加入など：ＨＡＣＣＰに基づく記録・ＰＬ保険加入
▼その他の取扱商品
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豆腐用凝固剤(本にがり)
伊豆大島産の天然にがりです。
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豆乳
茨城県産の契約大豆を使用した成分無調整・消泡剤無添加の豆乳です。