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調味料・スープ豆腐用凝固剤(本にがり) 

伊豆大島産の天然にがりです。

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商品の詳細情報

商品名
豆腐用凝固剤(本にがり) 
内容量
1ℓ
希望小売価格
税別:580円

事業者情報

事業者名
三宝産業株式会社
代表者氏名
代表取締役 小泉喜嗣
ホームページ
http://www.yuba.co.jp
会社所在地
319-3537 茨城県久慈郡大子町塙734
担当者
小泉 佐知子
TEL
090-5315-0265
FAX
0295-72-8560
E-mail
koizumi-sachi@yuba.co.jp
製造工程・アピールポイント
<豆乳製造工程> 国産大豆→洗浄→浸漬(12h~18h)→加水粉砕→煮沸(50~110℃)→豆乳→充填→加熱殺菌(85℃)→冷却→量目検査→金属探知機(Fe1.2mm、Sus2.5mm)→冷蔵保管→出荷
品質管理・特記事項
商品検査の有無:【有】毎月外部機関による菌検査(一般生菌・大腸菌群・黄色ブドウ球菌・セレウス菌)の実施
生産・製造工程の管理:いばらきHACCPを取り入れた製造管理です。
従業員の管理:コンプライアンス遵守を徹底させるための定期的な衛生教育を実施しています。
施設設備の管理:機械・設備の定期的なメンテナンスを実施、また機械メーカーの専門的なサポート体制を整えています。
危機管理に関する対応や生産物賠償責任保険(PL保険)の加入など:HACCPに基づく記録・PL保険加入

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