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飲料等麦から作る自然栽培麦芽クラフトビール・弥栄(saison)

鹿島神宮の御神水を仕込み水とし、自然栽培で自ら作る麦芽、コリアンダーシード、鷹の爪、山椒、オレンジピール、そして酒蔵に住む自然酵母で仕込むクラフトビールです。

  • ●ホップはオーガニックホップ(カナダ産)、アメリカ産ホップを使用しています。
  • ●他に7種あります!
    ホワイトエール、ダークエール、セッションIPA、ペールエール、ラガー、IPA、サケエール

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商品の詳細情報

商品名
麦から作る自然栽培麦芽クラフトビール・弥栄(saison)
提供可能時期
年間
賞味期限・消費期限
1年
主原料産地(漁獲場所など)
茨城県鹿嶋市
JANコード
4589675790394
内容量
330ml
希望小売価格
600円前後/1本330ml円
1ケースあたりの入り数
24本
保存温度帯
冷蔵
発注リードタイム
4営業日
販売エリアの制限
無し
最大・最小ケース納品単位
最大:24本/1ケース / 最小:
ケースサイズ(重量)
43.0 x 29.0 x 23.2 cm(15.0kg)
認定・認証機関の許認可
農業生産工程管理(GAP)・International Beer Cup 2018 Silver Medal ご当地ドリンクグランプリ2019金賞
ターゲット
外食・スーパーマーケット・百貨店・ホテル・宴会・レジャー・業務用対応可・ギフト対応可能/オーガニック、マクロビなど素材にこだわりを持つ人
利用シーン
家飲みにはもちろんであるが、お祝いや、贈答、などにも。飲食店への販売が多いのはその希少性とストーリー性にあると評判いただいております。(自然栽培麦芽ビールは世界の中でも稀有な存在です)
アレルギー表示
小麦

事業者情報

事業者名
株式会社オールフィールズ(Paradise Beer Factory)
代表者氏名
唐澤 秀
ホームページ
https://paradisebeer.jp
会社所在地
314-0044 茨城県鹿嶋市猿田449−1
工場所在地
314-0031 茨城県鹿嶋市宮中1−5−1
担当者
唐澤 秀
TEL
0299-77-8745
FAX
029-307-8076
E-mail
info@paradisebeer.jp
製造工程・アピールポイント
"すべては種を蒔くところから"と自然栽培での素材作りからすべてを始める醸造所です。
エールビールに最適なミネラルを含む鹿島神宮の御神水(湧水)を使用、自然栽培麦を使用した世界で唯一のクラフトビールです。
世界三大ビアコンペのひとつ、International Beer Cupにてセゾン:シルバーメダル(2018)、サケエール:ブロンズ(2020)受賞しました。
持続可能な農業生産から、官能的かつ持続可能な社会をつくることが目標です。
鹿島神宮参道にレストラン兼醸造所、全耕作面積は11ha(すべて自然栽培)。
品質管理・特記事項
商品検査の有無:【有】ボトリングから出荷までの熟成期間にランダムに4回、炭酸の状態、味のチェック、異物がないかどうかの確認を行っている
生産・製造工程の管理:業界的にも美味しいビールを製造するのに洗浄消毒はビール製造より重要と習うので、アルコール消毒はもちろん、ヨウ素、水酸化ナトリウム等の薬品を要所要所で徹底的に使用している
従業員の管理:作業時はエプロン、帽子、手袋、マスク着用、消毒の徹底を行っている
施設設備の管理:製造毎に床、壁への塩素、ヨウ素消毒を行っている
危機管理に関する対応や生産物賠償責任保険(PL保険)の加入など:PL保険加入済