麦から作る自然栽培麦芽クラフトビール・弥栄（saison）
鹿島神宮の御神水を仕込み水とし、自然栽培で自ら作る麦芽、コリアンダーシード、鷹の爪、山椒、オレンジピール、そして酒蔵に住む自然酵母で仕込むクラフトビールです。
- ●ホップはオーガニックホップ（カナダ産）、アメリカ産ホップを使用しています。
- ●他に７種あります！
ホワイトエール、ダークエール、セッションIPA、ペールエール、ラガー、IPA、サケエール
商品の詳細情報
- 商品名
- 麦から作る自然栽培麦芽クラフトビール・弥栄（saison）
- 提供可能時期
- 年間
- 賞味期限・消費期限
- 賞味期限：1年
- 主原料産地（漁獲場所など）
- 茨城県鹿嶋市
- JANコード
- 4589675790394
- 内容量
- 330ml
- 希望小売価格
- 600円前後／1本330ml円
- 1ケースあたりの入り数
- 24本
- 保存温度帯
- 冷蔵
- 発注リードタイム
- 4営業日
- 販売エリアの制限
- 無し
- 最大･最小ケース納品単位
- 最大：24本／1ケース / 最小：
- ケースサイズ（重量）
- 43.0 x 29.0 x 23.2 cm（15.0kg）
- 認定･認証機関の許認可
- 農業生産工程管理(GAP)・International Beer Cup 2018 Silver Medal ご当地ドリンクグランプリ2019金賞
- ターゲット
- 外食・スーパーマーケット・百貨店・ホテル・宴会・レジャー・業務用対応可・ギフト対応可能／オーガニック、マクロビなど素材にこだわりを持つ人
- 利用シーン
- 家飲みにはもちろんであるが、お祝いや、贈答、などにも。飲食店への販売が多いのはその希少性とストーリー性にあると評判いただいております。（自然栽培麦芽ビールは世界の中でも稀有な存在です）
- アレルギー表示
- 小麦
事業者情報
- 事業者名
- 株式会社オールフィールズ（Paradise Beer Factory）
- 代表者氏名
- 唐澤 秀
- ホームページ
- http://paradisebeer.jp/
- 会社所在地
- 314-0044 茨城県鹿嶋市猿田４４９−１
- 工場所在地
- 314-0031 茨城県鹿嶋市宮中１−５−１
- 担当者
- 唐澤 秀
- TEL
- 0299-77-8745
- FAX
- 029-307-8076
- info@paradisebeer.jp
- 製造工程･アピールポイント
- "すべては種を蒔くところから"と自然栽培での素材作りからすべてを始める醸造所です。
エールビールに最適なミネラルを含む鹿島神宮の御神水（湧水）を使用、自然栽培麦を使用した世界で唯一のクラフトビールです。
世界三大ビアコンペのひとつ、International Beer Cupにてセゾン：シルバーメダル（2018）、サケエール：ブロンズ（2020）受賞しました。
持続可能な農業生産から、官能的かつ持続可能な社会をつくることが目標です。
鹿島神宮参道にレストラン兼醸造所、全耕作面積は11ha（すべて自然栽培）。
- 品質管理･特記事項
- 商品検査の有無：【有】ボトリングから出荷までの熟成期間にランダムに４回、炭酸の状態、味のチェック、異物がないかどうかの確認を行っている
生産・製造工程の管理：業界的にも美味しいビールを製造するのに洗浄消毒はビール製造より重要と習うので、アルコール消毒はもちろん、ヨウ素、水酸化ナトリウム等の薬品を要所要所で徹底的に使用している
従業員の管理：作業時はエプロン、帽子、手袋、マスク着用、消毒の徹底を行っている
施設設備の管理：製造毎に床、壁への塩素、ヨウ素消毒を行っている
危機管理に関する対応や生産物賠償責任保険(PL保険)の加入など：PL保険加入済