茨城県産小麦使用 手延饂飩
茨城県産小麦を使用し、手延べ製法で作り上げたうどんです。
手延べ製法とは日本古来からある製麺方法で小麦粉に食塩水を加えてねり、こねて出来た生地を伸ばして1本1本麺を作っています。
手延べ製法とは日本古来からある製麺方法で小麦粉に食塩水を加えてねり、こねて出来た生地を伸ばして1本1本麺を作っています。
- ●コシが強いのが特徴です。
- ●手延べ製法だからこそ味わえるコシの強さ、つるつるしたなめらかな食感は格別です。
商品の詳細情報
- 商品名
- 茨城県産小麦使用 手延饂飩
- 提供可能時期
- 通年
- 賞味期限・消費期限
- 賞味期限：365日
- 主原料産地（漁獲場所など）
- 小麦：茨城県
- JANコード
- 4967143000679
- 内容量
- 200g
- 希望小売価格
- 税抜：3,334円／税込：3,600円
- 1ケースあたりの入り数
- 5箱入
- 保存温度帯
- 常温
- 発注リードタイム
- 1週間以内
- 販売エリアの制限
- 無し
- 最大･最小ケース納品単位
- 最大：10 / 最小：1
- ケースサイズ（重量）
- 22.5 x 38.5 x 4.5 cm（2.0kg）
- 認定･認証機関の許認可
- HACCPを取り入れた衛生管理実施施設の認定
- ターゲット
- 商社卸売・スーパーマーケット・百貨店・その他小売・ホテル・宴会・レジャー・業務用対応可・ギフト対応可能／食へのこだわりがあるファミリー層
- 利用シーン
- コシが強いのが特徴の為、冷やしで食べてももちろんですが、なべ焼きうどんなどにしても美味しくお召し上がりいただけます。
- アレルギー表示
- 小麦
事業者情報
- 事業者名
- 有限会社新井製麺所
- 代表者氏名
- 新井一江
- 会社所在地
- 308-0004 茨城県筑西市国府田1254-2
- 担当者
- 新井 千尋
- TEL
- 0296-22-3075
- FAX
- 0296-22-4469
- arai-s@dream.ocn.ne.jp
- 製造工程･アピールポイント
- 原料→ミキサー→生地→板切り・丸め→細目・こなし
→かけば→熟成→小ビキ→大ビキ→乾燥→裁断
→計量→包装→合否判定検査→出荷
- 品質管理･特記事項
- 商品検査の有無：【有】水分検査・金属探知機・重量検査・印字検査・シール検査・目視検査・官能検査
生産・製造工程の管理：原料入荷→商品出荷までロット記録。問題発生時にトレースが取れる。製造（ミキシング・圧延・乾燥・裁断・包装・製品検査等）記録簿管理
従業員の管理：個人別健康観察記録簿・入場時の手洗い、消毒、粘着ロールかけ、及び記録簿、社内会議の実施
施設設備の管理：2ケ月に1回、年6回イカリ消毒㈱による衛生管理・自社での機械・設備の清掃・点検管理及び記録
危機管理に関する対応や生産物賠償責任保険(PL保険)の加入など：PL保険加入
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