こんにゃく製品の原料
商品の詳細情報
- 商品名
- こんにゃく製品の原料
- 主原料産地（漁獲場所など）
- 茨城県産、群馬県産、国産原料
事業者情報
- 事業者名
- 株式会社クリタ
- 代表者氏名
- 栗田晋一
- 会社所在地
- 319-3531 茨城県久慈郡大子町上岡23
- 工場所在地
- 319-3531 茨城県久慈郡大子町上岡23
- 担当者
- 栗田晋一
- TEL
- 0295-72-0658
- FAX
- 0295-72-1589
- shiraume@fine.ocn.ne.jp
- 製造工程･アピールポイント
- 蒟蒻生芋洗浄→蒟蒻生芋を擦りおろし桶で撹拌→
型枠に流し込形成→蒟蒻を切る→釜で煮る→
煮た蒟蒻をスライス→石灰水の桶に入れ熟成→
天日干し→水掛→陰干し→形成→保存→袋詰め→
金属探知機→出荷
(この工程は5日間) ※全行程で約1か月
- 品質管理･特記事項
- 商品検査の有無：【有】ほとんど手作業のため目視が中心の検査になるが、金探を通して最終確認になる。
生産・製造工程の管理：製造工程は仕様通りの計量、配合、温度、時間でないと製品にならない。
従業員の管理：作業前に工場長が健康チェックや作業手順を決め作業者に指示している。
施設設備の管理：機器、設備のメンテナンスは年一回行い、記録している。
危機管理に関する対応や生産物賠償責任保険(PL保険)の加入など：ＰＬ保険加入(加入者番号9200773393)
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