キクイモ粉末
菊芋は、水溶性食物繊維の【イヌリン】を多く含み血糖値の上昇を抑制したり、腸内環境を整えるなど健康食品として注目されています。
- ●赤菊芋を茨城大学農学部と共同研究し、糖尿病の指標となる糖化ヘモグロビンの抑制効果が認められました。
商品の詳細情報
- 商品名
- キクイモ粉末
- 提供可能時期
- 通年
- 賞味期限・消費期限
- 賞味期限：1年
- 主原料産地（漁獲場所など）
- 赤菊芋（茨城県大子町）
- 希望小売価格
- 1,500円
- 1ケースあたりの入り数
- 50袋
- 保存温度帯
- 常温
- 発注リードタイム
- 通常1週間（業務用要相談)
- 販売エリアの制限
- 無し
- 最大･最小ケース納品単位
- 最大：ご希望数 / 最小：1ケース
- ターゲット
- 商社卸売・業務用対応可・健康食品関連会社等／血糖値を気にする男性や整腸作用など気になる女性など健康に注意している方に
- 利用シーン
- 粉末ですのでいつでも簡単にお茶等に溶かして飲んだり、みそ汁にいれて食事の時に、又はパンや麺、クッキー、お菓子などお料理にも混ぜて楽しく栄養補給できます。
- アレルギー表示
- 無し
事業者情報
- 事業者名
- 奥久慈クレソン
- 代表者氏名
- 藤田 健
- 会社所在地
- 319-3542 茨城県久慈郡大子町初原1727-1
- 工場所在地
- 319-3542 茨城県久慈郡大子町初原1727-1
- 担当者
- 藤田美智代
- TEL
- 0295-78-0238
- FAX
- 0295-76-8526
- michiyo.fujita@okukuji-farm.com
- 製造工程･アピールポイント
- 菊芋栽培(自社農園に植付「約2ha」から収穫「約20ｔ」)まで一貫栽培⇒
収穫、納入検査後計量⇒全量手作業で選別(異物及び加工不適合品等除去)⇒
洗浄(全量異物、土等除去)⇒チップ状にスライス⇒
低温乾燥(品質保持、変色防止の為)⇒保管⇒
必要量蒸気加熱(まろやかで飲み安くなる上殺菌目的)⇒
再乾燥⇒粉末加工⇒ふるい作業(異物除去)⇒袋詰め⇒出荷
- 品質管理･特記事項
- 商品検査の有無：【有】食品衛生検査 細菌検査 3000/ｇ以下 大腸菌群検査 陰性
生産・製造工程の管理：原料受入時に目視検査及び異物除去全量実施、単一作業により異物混入防止
従業員の管理：作業前注意喚起、作業工程毎に安全確認
施設設備の管理：設備使用毎に洗浄等実施後安全確認
危機管理に関する対応や生産物賠償責任保険(PL保険)の加入など：緊急時電話等による常時即対応
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